PÄIVÄKIRJA
ARKISTO
VALOKUVAT
LINKITUskomuksia.
Päiväkirja kun on, kirjoitan tähän tämän päivän saavutuksia.
Ostin edullisesti nätin lämpöeristetyn koirankopin, kotiin tuotuna. Tyytyväinen olo. Saatoin aamulla Liinan eskariin kävellen, kolmen pienemmän kanssa, meni ehtiminen vähän tiukalle. Hengästynyt ja reipas ja kehitysaltis olo. Hain paperit postista. Mitäänsanomaton olo. Rähjäsin vähän lapsille päivän mittaan, tyytymätön olo. Päivän kokonaisarvosana kiitettävä, niin kuin aina. Ei ole muuten montaa päivää vielä tullut vastaan, josta ei olisi ollut aihetta olla kiitollinen.
Sitten (otsikkoon viitaten) noista uskomuksista. Olen laiska etsimään faktaa tutkimustietoa, mutta siitä huolimatta olen vakuuttunut muutamasta asiasta, joista valtavirta on eri mieltä. On hauskaa laittaa niitä tänne. Laittakaa tekin, joilla on näitä omia “uskonkappaleita”. Mieluusti linkkejä myös, missä nämä faktuurat osoitetaan oikeiksi ja tosiksi. Isäni on sitä mieltä, että appelsiineja tai sitrushedelmiä ei kannata tervejärkisen syödä, sillä ne säilöntäaineet pilaavat maksan. Minähän syön ainakin joulun tienoilla mandariineja ja klementsiinejä, monta päivässä. Kuitenkin isän varoitukset ovat liiskautuneet alitajuntaan aika tiiviisti, koska appelsiineja ei meijän piisin reunalla nähdä kuin toosi harvoin. Ja joka kerta kun katson noita mehukkaita hedelmiä kaupassa sillä silmällä, on minulla ihan pikkuisen luihu olo. Vaikken satavarma asiasta olekaan, niin tunnen usein joulukuun jälkeen, että maksaa “särkee”.
Minulla on seuraavia uskomuksia, jotka ovat kyllä aivan varmoja asioita, uskokaa pois. Ensinnäkin, käytän puista leikkuulautaa mieluummin kuin muovista, koska puu, varsinkin koivu- ja lehtipuupinta hylkii ja tappaa bakteereja, sen sijaan synteettinen aine ei tee mitään suuntaan tai toiseen. Puiset ovat niin sanotusti hygieenisempiä, tiedän sen, vaikka hygieniapassikoulutuksessa kyllä jotkut reppanat yrittivät toista väittää. Samoin tiedän, että villassa ei pöpöt viihdy, ja senpä vuoksi villa on hygieenistä hoitoalustana ja vaippakuorina. Jossain Pernajan nurkilla yritin väittää, että light-virvoitusjuomissa olevat makeutusaineet eivät kyllä lihota, mutta jotkut niistä rikkovat hampaan paremmin kuin sokeri. Sitä ei senhetkisten tuntemisieni mukaan otettu ollenkaan tosissaan. Samoin epäiltiin sitä, että limukassa ja karkissa olevat lisäaineet olisivat aiheuttaneet lapselle ihottumaa. (Muuten, Leevillä taas kukki posket kun lopettelimme lomaamme.) Lopuksi päästän sormistani oikean sammakon, kun kerron vakaasti uskovani, että oikea vanhanaikainen lisäaineeton voi ja kermat ym. tuotteet ovat terveellisempiä* ihmisen elimistölle kuin kaiken maailman pitkälle käsitellyt kevytversiot. Siis ainakin terveellisempiä minulle. Olen niin armoton kulinaristi, että erotan heti jos jossakin on yritetty “luistaa” jonkun margariinin kustannuksella.
Loppukaneettiin vois merkitä, että tämä luonnonmukaisuus-oikku saattaa juontaa juurensa jostain vuosisatojen takaa. Ehkäpä sekin on tullut geeneissä. Että terävimmät syytöskirjelmät voitte lähettää sitten suoraan tuonne Aseman liepeille.
*Siis ai niin, kohtuullisesti käytettynä.
9.1.2008 klo 1:11
topias kommentoi:
Virvoitusjuomat ei lihota? Sokeriahan niissä on käytetty makeutusaineena, ja paljon. Light-juomat on erikseen, ne ei lihota. Tosin taitaa happoineen yms olla myös vaarallisia hampaille… (uskomus ;) )
Mitä taas tulee noihin kermaan yms, niin kyllähän sitä mielellään uskottelee itselleen että ne on terveellisempiä… ne kun sattuvat maistumaan paremmalle :) Tavallinen kuohukerma on vain siitä huonoa että sen säilyvyys on huono.
9.1.2008 klo 3:02
Jeremias Kangas kommentoi:
Suosikkiaiheeni! Ei niinkään uskomukset vaan niiden kumoaminen, tosin nämä uskomukset on vähän tälläsia että tuskin googlaamallakaan löytyy helposti vastauksia…
Emppu tais tarkoittaakki noilla makeutusaineilla niitä sokerin vaihtoehtoja, mutta itse asiassa sokerinkaan ei pitäisi lihottaa niin hirveästi (http://www.wsro.org/public/faqs.html#fat). Yleensä vaan tulee nautittua sen limsan kanssa sitä pizzaa yms mättöä, ja se kombinaatio sitten lihottaakin ihan omalla tavallaan.
Mun ensimmäinen uskomus on se, että 80% hygieniahössötyksistä on turhaa. Ennen vanhaan ihmiset altistui enemmän pöpöille ja viiruksilla ja näin resistanssikin kasvo, nykyajan ihmisiä vaivaa diabetekset, astmat, allergiat sun muut. Tästä on jotku lääkäritkin puhunut.
Toinen uskomus on se, että 80% ruokavaliohössötyksestä on turhaa. Lisäaineita ja kemikaaleja mitä me päivittäin vedetään naamaan kymmeniä grammoja ei ole tutkittu lähellekkään tarpeeksi kattavasti että voitaisiin sanoa mitkä niistä vaikuttaa mihinkin jne. Esim. vähän väliä saa lehdistä lukea että joku uusi ruoka-aine aiheuttaa tutkimusten mukaan syöpää. Siispä turha stressata mistään sapuskoista vaan syödä vaan sitä mikä maistuu hyvälle.
Sanoisin että positiivinen elämänasenne ja säännöllinen liikkuminen auttavat parhaiten säilyttämään niin kehon kuin mielen terveyden.
9.1.2008 klo 9:37
Emppu kommentoi:
Joo, tarkotin nuita “laihdutus-juomia”. Lasten kanssa sitä on tullut enemmänkin ajateltua mitä on järkevä syödä. Ehkä pääpiirteissään tarkoitin sitä että luovun mieluummin karkista, limukasta ja sipseistä kuin oikiasta kermavaahdosta tai muista ns.vanhanaikaisista herkuista. Kattokaas tällä lailla voi yrittää makuasian verhoilla terveysperusteluilla ;)
9.1.2008 klo 11:58
Samuli Sorvari kommentoi:
Jeremias: Samoilla linjoilla. Uskoisin (en ole varma) että löytyy useita ns. terveellisiä aineksia, joiden on todettu aiheuttavan syöpää. Ja toisaalla taas sen on todettu edistävän sitä ja tätä.
Perusterveelliset elämäntavat, ei yletöntä karkin, limukan ja herkkujen syöntiä niin hyvin menee. Se kestää vähän kermavaahtoa ja ehkä vähän myös lisäaineita. Elämänsä voi pilata monella tavalla, mutta lisäainelistojen tuijottelu on kyllä sieltä huonoimmasta päästä.
9.1.2008 klo 14:33
Anna K. kommentoi:
Hait paperit postista… Onnea? :) (Käsitinkö oiein?)
9.1.2008 klo 14:48
matti kommentoi:
Täältäkin kannatusta terveen järjen käytölle. Ruokavalion vaikutus on monimutkanen asia ja lisäksi vaihtelee yksilöllisesti. Ootteko esmes aatellu sitä, että elimistö varastoi ylimääräsen hiilihydraatin (sen imeytyvän osan, ei kuitua) rasvana. Jos syö paljon nopeasti imeytyviä hiilareita (leipää, perunaa, pastaa, riisiä jne.), on todennäkösempää et rasvaakin alkaa kertyä elimistöön. Se voi olla sitten lihomisen kannalta ihan sama, käyttääkö noiden kanssa kevytrasvoja vai ei.
Joku taas voi syödä ihan mitä ja miten huvittaa ja pysyy terveenä ja voi hyvin. Jos nälkä tulee parin tunnin välein tai tarvii useita välipaloja, kannattaa kokeilla vaikuttaako noiden vähentäminen.
Ite aattelen että jos nopeasti imeytyvät jättää vähemmälle, voi huolettomammin käyttää kermaa ja voita. Tai lorauttaa salaattiin reippaasti oliiviöljyä. Mikä on kohtuullista, on varmaan tulkinnanvaraista. Harva niitä ällötykseen asti viitsii syödä. Mut mieluummin jätän leivän pois voin alta ku toisinpäin :) Samalla tulee syötyä enemmän hitaammin imeytyviä vihanneksia ja juureksia, joissa on monesti myös enemmän hyödyllisiä ravintoaineita ku vaikkapa perunassa. Kaali on muuten hyvää! t. aiemmin kaalin hajusta oksentanut
Tutkimustuloksista voi katsoa suuntaa mitä suuhunsa pistää, mutta kun niitäkin löytyy laidasta laitaan, puolesta ja vastaan, niin paras on kokeilla ite ja mitata tuloksia sillä, pysyykö terveenä ja onko hyvä olo.
Jari Ristiranta on kerännyt blogiinsa tieteellisiä tutkimuksia maitorasvasta. Blogista ja sen artikkelisivuista löytyy paljon muutakin mielenkiintoista. Suosittelen vilkasemaan jos nämä aiheet kiinnostaa! Mielenkiintoinen uutinen lähimenneisyydestä on sekin, että Amerikan diabetesliitto on ottanut vähähiilihydraattisen ruokavalion suosituksiinsa. Saa nähdä seuraako Suomen vastaava esimerkkiä. Vastustus on ainakin ollu tähän asti kovaa, eikä useinkaan kovin hyvillä perusteilla.
9.1.2008 klo 15:01
Emppu kommentoi:
Me ollaankin kokeiltu karppausta, ja puntarilla tulokset näkyi aika nopeasti. Mutta minusta ei ole miksikään täyskarppaajaksi, voisin taas kyllä jättää valkosen vehnän ja vähentää sokeria ruokavaliostani. Öljyjä kyllä käytän myös minä.
Anna K, kiitos onnitteluista. Salaa sen kunniaksi tempastiin se lauluiltakin, mutta ei ne valmistujaiset ollu, eikä niitä tulekaan. Mukavaa olla kotiäiti!
9.1.2008 klo 16:12
matti kommentoi:
Onnea valmistumisen johdosta!
Mä sain eilen ilmoituksen harkkatyön hyväksymisestä, joten viimeinen kurssi on sitten suoritettu :) Mut lopputyö painaa vielä päälle.
“Karppaamista” on niin monenlaista sorttia, että en tiedä onko koko käsite edes järkevä. Siihen liittyy usein aika jyrkkiä mielikuvia, vaikka se pitää sisällään tosi laajan kentän. Täyskarppaaminen eli hiilarien rajoittaminen jonnekin alle 30g päivässä (mutu) voi todellakin olla vaikeaa, ite en oo kokeillu. Mikä tahansa yritys rajoittaa ruokavaliota liikaa epäonnistuu melko varmasti, ihmisiä kun ollaan. Mut yleisesti ottaen pidän karppaus-suuntaa hyvänä.
9.1.2008 klo 21:13
topias kommentoi:
Meitille karppaus on helppo myydä, koska olen ns. A-luokan lihansyöjä. A-luokan lihansyöjähän ei syö mitään lihaa, joka on saanut ravintonsa kasviksista… :) (No, tämä ei onnistu ihan aina)
Mutta miltä kuulostaa: lihaa, pekonia, kananmunia, kanaa, tonnikalaa, meetvurstia, juustoa, voissapaistettua jotakin, kermaa, jne jne jne… Saa meikäläisellä herahtamaan veden kielelle. Peruna taas on ollut aina se ruoka, jota “väkisin” otetaan lautaselle, jotta saa mahansa edes jotenkuten täyteen. Oikeastaan karppauksen ainoa heikkous on leivonnaiset… niille kun ei oikein taida löytyä hiilaritonta vaihtoehtoa? Kahvin kanssa tietysti voisi syödä vaikka leipäjuustoa, mutta onko muita vaihtoehtoja?
Mutta, toisin kuin matti, minä jätän mielummin voin pois leivän alta, kuin päältä ;)
9.1.2008 klo 23:31
matti kommentoi:
:D , alta tai päältä.
Toki karppaajille löytyy leivonnaisiakin. Kannattaa myös tsekata jälkiruokapuoli.
Täytyy sanoa, et perinteiset sokeriherkut ei maistu enää sillain ku aiemmin. Tulee niitä syötyä, lähinnä vieraiden kans, mut ällötys tulee nopeemmin. Tumma suklaa (70-80%) on herkkua, sellaisenaan tai paloteltuna pieniksi pähkinöiden ja rusinoiden kans.
9.1.2008 klo 23:51
Anna K. kommentoi:
No niin Emppu, Onnea nyt sitten ilman kysymysmerkkejä! Hienoa, vaikka tunnelma voikin olla arkinen kun useamman vuoden uurastuksen merkiksi myönnetty paperi haetaan lähimmästä postikonttorista eikä virkailijakaan varmaan älyä onnitella. Oi jospa oisin saanut olla mukana siellä lauluillassa…
10.1.2008 klo 18:22
matti kommentoi:
Voi on aina voita, sanoo Christer Sundqvist ja muutama muu.
10.1.2008 klo 19:27
Tuntematon kommentoi:
Niin, ja kun lapsille aletaan syöttää punajuurta, niin niiden koulumenestys paranee. Tai jos nukkuu lämpöpatterin vieressä niin aivot pehmenee…
10.1.2008 klo 22:45
Venla kommentoi:
Ja jos nukkuu ikkunan vieressä, sairastuu. Vaikka olisi 4-kertaiset eristelasit. Teltassa ei sairastu, eikä kesämökillä eikä laavussa.
Emppu: aion silti leipoa edelleen Apple Pien margariinilla.
Muuttakaa Unkariin! Ei tarvitse miettiä, käyttääkö kuohukermaa, kun sitä ei ole. Hitaasti imeytyvää ruiskuituleipää turha etsiä. 500g voipaketin hinnalla saa 200 g voita (tanskalaista, unkarissa ei käytetä voita ruoanvalmistuksessa vaan öljyä ja sianihraa, myös ankanrasva kelpaa). Ei kauraryynejä, neljän viljan hiutaleista puhumattakaan. Muotikin on suhteellista, sidoksissa asuinympäristöön ja elinpiiriin. Kenelläkään ei ole muodikkaita retrovaatteita, siinä merkityksessä kuin Suomessa niistä puhutaan. Ei pillifarkkuja katukuvassa.
10.1.2008 klo 23:39
Samuli V. kommentoi:
Kiireessä tyydyn toteamaan vain, että
http://www.puuproffa.fi/keskustelu/index.php?board=5;action=display;threadid=86
ja että
http://www.tts.fi/tts/lehdistolle/arkisto05-06/050530leikkulauta.htm
Kuulemiin.
13.1.2008 klo 23:13
Emppu kommentoi:
Ok, huuhtelen yli 70-asteisella lautoja tästälähin ;). (Venkku, elä kerro kellekään, on meijänki kylymiössä aina markariini-pahalaista tuon apple pain takia. Tulee hyvää, ja helppo kaulia. Se on niin herkkua jätksin kans se omenasisus että siinä ei kaipaa enää sitä voin makua.)